Kaffee kochen wie ein Seemann

Könnte das Rezept dieses historischen Schiffs der Koffeinhit sein, den Sie brauchen?

Kaffee kochen wie ein Seemann

Lernen Sie, wie man Kaffee nach einem Rezept zubereitet, das von Seeleuten des 19. nicht Ihr normales flaches Weiß).

Cutty Sark wurde vielleicht gebaut, um Tee nach Großbritannien zu verschiffen, aber auch hier im Royal Museums Greenwich würden wir sicherlich nicht nein zu einer guten Tasse Kaffee sagen.



Das National Maritime Museum hat in seinen Sammlungen eine Fülle von Objekten, die dem Getränk gewidmet sind, nicht zuletzt silberne Kaffeekanne das gehörte Admiral Lord Nelson.

Kaffeekanne im Besitz von Admiral Lord Nelson (PLT0120, National Maritime Museum)

Kaffeekanne im Besitz von Admiral Lord Nelson (PLT0120, National Maritime Museum)

Einer unserer Lieblingsartikel ist jedoch ein Rezeptbuch aus dem 19.

Das Originalbuch befindet sich in unserer Caird-Bibliothek, aber eine Reproduktion im Taschenformat ist im erhältlich Royal Museums Greenwich-Shop .

Unten ist ein Rezept für die Zubereitung von 'Crew's Coffee', das eindeutig entwickelt wurde, um Matrosen während einer langen Nachtwache scharf zu halten.

Die Proportionen können a wenig übertrieben für ein normales morgendliches Gebräu, aber die Mengen können immer optimiert werden, wenn Sie mutig genug sind, es zu Hause auszuprobieren.

Erfahren Sie unten, wie Sie Kaffee im Matrosenstil des 19. Jahrhunderts zubereiten.

Wie man 'Crew's Coffee' macht

Zutaten

10oz (280g) Kaffee

20 Pints ​​(11,4L) Wasser

grünes Licht, das heute Nacht vom Himmel fällt 2021

Methode

Legen Sie den Kaffee in einen Beutel aus weißem Ammer. Geben Sie es mit dem kalten Wasser in einen Kaffeekocher. Lassen Sie es, bis das Wasser kocht, nehmen Sie den Boiler vom Feuer und lassen Sie den Beutel 10 Minuten im heißen Wasser stehen, dann nehmen Sie ihn heraus und werfen den Kaffee weg. Bleibt der Kaffee länger als 10 Minuten im Wasser, verdirbt die Bitterkeit des Kaffeesatzes alles. Dieser Vorgang sollte bei der Zubereitung von Tee befolgt werden, wobei für jeden separate Beutel aufbewahrt werden.

Rezept aus Cookery for Seamen von Alexander Quinlan