Wir sahen unseren Eltern, Großeltern und denen vor ihnen zu, wie sie unermüdlich arbeiteten, sie schufteten auf den Bauernhöfen, nur um einen großen Teil ihrer frischen Produkte zu verrotten, weil es an geeigneten Kühlhäusern fehlte, sagt Dysmus Kisilu, ein Gründer von Sonnenfrost , einem Agro-Tech-Unternehmen in Kenia, das Kleinbauern – darunter 80 Prozent Frauen – mobile solarbetriebene Kühllager zur Verfügung stellt, um Verluste nach der Ernte zu reduzieren. Landwirte, die solarbetriebene Kühlaggregate verwenden, verzichten auf dieselbetriebene Generatoren für die Kühllagerung und reduzieren so die Umweltbelastung.
Kalender 2021 Chinesisches Neujahr
Dysmus hat mit 3.000 Kleinbäuerinnen in Kenia zusammengearbeitet und dazu beigetragen, die landwirtschaftlichen Erträge seit 2016 um mehr als 150 Prozent zu steigern. Netzunabhängige Kühlhauslösungen können Landwirten in abgelegenen Gebieten, die noch nicht an Straßen und Strom angeschlossen sind, helfen, die Reduzierung zu reduzieren zu verschwenden und zu verkaufen, wenn die Preise gut sind. Normalerweise fallen die Preise während der Erntezeiten und erholen sich später in der Saison. Abfallvermeidung und bessere Preise führen zu höherer Produktivität und höherem Einkommen.
Jedes Jahr gehen 1,6 Milliarden Tonnen Lebensmittel im Wert von mehr als 1 Billion US-Dollar verloren oder werden verschwendet – ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittelmenge laut Zahlen von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO). Um die Figur ins rechte Licht zu rücken, ist das das 10-fache der Masse der Insel Manhattan. In Subsahara-Afrika, FAO schätzt, dass 30-40 Prozent der Gesamtproduktion verloren gehen, bevor sie auf den Markt kommt, aufgrund von Problemen, die von Verschütten bis hin zu fehlenden geeigneten Lager-, Verarbeitungs- oder Transporteinrichtungen nach der Ernte reichen. Die Verschwendung macht einen Großteil der Vorteile der Nahrungsmittel- und Ernährungssicherheit durch Investitionen zur Steigerung der Produktivität zunichte. Auf der positiven Seite haben die weit verbreitete Einführung von Mechanisierung, Nacherntetechnologien wie Kühllagerung und andere Infrastrukturinvestitionen die nachgelagerten Nachernteverluste auf etwa 10 Prozent reduziert.
Es wird geschätzt, dass derzeit weniger als 10 Prozent aller verderblichen Lebensmittel gekühlt werden, obwohl die Nachernteverluste 30 Prozent der weltweiten Lebensmittelproduktion ausmachen. Die Innovationen in der Kühlkette rund um dezentrale erneuerbare Energien (DRE) sind in Afrika und Asien von größter Bedeutung, da der Zugang zu und der Anschluss an Elektrizität in ländlichen Gebieten, in denen Lebensmittel produziert werden, immer noch ein Luxus sind.
Fotos von der Sonne
In Kenia gehen schätzungsweise 40 bis 50 Prozent der Lebensmittel über die gesamte Lebensmittelkette vom Acker bis zum Verbraucher verloren oder werden verschwendet – doppelt so viel wie im weltweiten Durchschnitt. Im Jahr 2017 wurden Lebensmittel im Wert von 1,5 Milliarden US-Dollar weggeworfen – weggeworfen oder verrottet – laut Nationales Amt für Statistik (KNBS), was zu Einkommensverlusten für Landwirte und andere führt. In Nigeria, 45 Prozent der Nachernteleistung verderben aufgrund der Nichtverfügbarkeit von Kühlhäusern, was zu einem Einkommensverlust von 25 Prozent für die 93 Millionen Kleinbauern des Landes führt. Kühlhäuser reduzieren Abfall und helfen auch, die Verhandlungsmacht von Kleinbauern auf dem Markt zu verbessern. Twiga Foods in Nairobi bietet zum Beispiel eine Kleinbauern-Handelsplattform an, auf der Kleinbauern ihre frischen Produkte ohne Zwischenhändler direkt anbieten und somit mehr mit nach Hause nehmen können.
Laut einem Zentralinstitut für Nacherntetechnik und -technik Policy Brief Mai 2019 , Indiens Ministerium für Lebensmittelverarbeitung (MFPI) schätzte Verluste von 23 Millionen Tonnen Getreide, 12 Millionen Tonnen Obst und 21 Millionen Tonnen Gemüse mit einem Gesamtwert von ungefähr 4,4 Milliarden US-Dollar, während der Gesamtwert der verursachten Lebensmittelverluste und -verschwendung 10,6 US-Dollar betrug Milliarde. Sprechen mit Finanzexpress Online , Pushpendra Singh, Präsident, Kisan Shakti Sangh stellte fest, dass der Mangel an Kühlkette und angemessener Lagereinrichtung, Exporte, Transport, angemessene Verarbeitungseinrichtungen und Marketing Bereiche sind, in denen die Regierung nicht liefern konnte, was zu Lebensmittelverschwendung führt.
Ein Übergang zu netzunabhängigen, solarbetriebenen Kühllagern kann Lebensmittelverschwendung reduzieren und mehr Lebensmittel für den Lebensunterhalt und den Verkauf zur Verfügung stellen, Ernährungssicherheit und wirtschaftliche Entwicklung gewährleisten und gleichzeitig die negativen Auswirkungen konventioneller, auf fossilen Brennstoffen basierender landwirtschaftlicher Wertschöpfungsketten minimieren.
Termine für Chanukka 2018
In Indien, um die Verschwendung landwirtschaftlicher Produkte zu reduzieren und das Einkommen der Landwirte zu erhöhen, IIT Madras -inkubiertes Startup tan90 hat ein tragbares solarbetriebenes Kühlhaus entwickelt, um landwirtschaftliche Produkte zu konservieren. Innovationen wie diese helfen Landwirten, ihr Einkommen aus landwirtschaftlichen Produkten zu steigern. Da Indien mit mehrjähriger Sonnenenergie gesegnet ist, kann die Entwicklung von Kältespeichern mit thermischer Energiespeicherung als Backup dazu beitragen, diesen (Kühlspeicher-)Mangel mit reichlich verfügbarer erneuerbarer Energie zu decken, die sich am besten für den ländlichen/dezentralen Einsatz eignet. Dies ist eine Lösung für Kleinbauern mit dem Einsatz eines thermischen Energiespeichers / einer thermischen Batterie anstelle einer elektrischen Batterie, sagt Satyanarayanan Seshadri, leitender Forscher und Assistenzprofessor am Department of Applied Mechanics am Indian Institute of Technology in Madras.
Durch die Integration dezentraler erneuerbarer Energielösungen in die Kühlkette, um die Entwicklung eines selbsttragenden Modells der grünen Kühlkette zu unterstützen, können Unternehmen wie Solar Freeze, Ökozen , Inspira Farmen , und Tan90 bieten Landwirten praktische und kostengünstige Lösungen. Um das Ziel der Vereinten Nationen, die Lebensmittelverschwendung pro Kopf bis 2030 zu halbieren, zu erreichen, müssen diese Ideen umgesetzt werden.
Am 16. Oktober begehen Entwicklungsländer den diesjährigen Welternährungstag. Da sie weiterhin in Ernährung investieren und Richtlinien für eine gesündere, erschwinglichere und nachhaltige Ernährung einführen, sind umfangreiche Maßnahmen erforderlich, um die Landwirte dabei zu unterstützen, Verluste nach der Ernte zu reduzieren. Dies wird das Einkommen der Landwirte erhöhen, Emissionen reduzieren und – am wichtigsten – den Hunger bis 2030 beseitigen.